Les frites sont presque universellement appréciées. Elles sont également très appréciées des opérateurs de services alimentaires qui cherchent à offrir à leurs clients une alternative saine aux aliments lourds et frits. Le problème est que toutes les frites ne sont pas créées égales. Certaines contiennent plus de graisses, de sel et/ou de calories que d’autres. C’est pourquoi il est important de comprendre ce qui distingue une marque d’une autre lorsqu’on choisit un fournisseur de frites. Pour vous aider à prendre une décision éclairée sur le fournisseur qui répondra le mieux à vos besoins, nous vous présentons ci-dessous quelques considérations clés. Bien que ces conseils soient spécifiquement adaptés à la recherche d’un fournisseur de pommes de terre pour votre restaurant ou votre entreprise, ils peuvent également être utiles si vous prévoyez de faire vos propres frites à partir de zéro dans votre propre cuisine. Et croyez-nous, ce n’est pas aussi difficile qu’il y paraît !
De quelle quantité aurez-vous besoin ?
Il s’agit d’une question importante à poser pour savoir choisir son fournisseur fast food et au début de votre processus d’achat. Vous ne voulez pas vous retrouver avec une tonne de frites qui seront gaspillées, et vous ne voulez pas non plus commander moins que ce dont vous avez besoin. En ayant une bonne idée de la quantité dont vous aurez besoin, vous éviterez de commander trop ou pas assez, ce qui peut vous coûter cher à long terme.
Quelle est la qualité des pommes de terre ?
C’est un point que vous voudrez examiner lorsque vous rechercherez des fournisseurs potentiels. Vous devez vous assurer que vous obtenez des pommes de terre de la meilleure qualité possible et que le fournisseur utilise un système de classement pour déterminer le niveau de qualité de chaque lot. Le système de classement vous donne une indication du niveau des défauts et des dommages subis par les pommes de terre, ce qui vous permet de savoir exactement ce que vous obtenez.
L’huile de friture est-elle certifiée ?
C’est l’un des points les plus importants à surveiller. Une huile qui n’a pas été certifiée comme répondant à une certaine norme est plus susceptible de contenir des acides gras trans et d’autres composés nocifs qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. C’est pourquoi il est important de s’assurer que l’huile utilisée pour faire vos frites répond à certaines normes. Vous pouvez également demander à ce que vos frites soient frites dans une huile alternative saine, comme l’huile de tournesol.
Y a-t-il d’autres avantages à s’associer à ce fournisseur ?
Les frites de pommes de terre ne sont pas le seul produit qui sortira de votre commande. Vous pouvez également acheter des frites de patate douce pour votre menu, et vous pouvez même envisager d’autres produits, comme les quartiers de pommes de terre par exemple. Assurez-vous de vous associer à un fournisseur qui peut répondre à tous vos besoins en matière de frites à un prix compétitif.