Qu’importe la période de l’année, avoir une, deux, trois ou beaucoup plus de bonnes bouteilles de vin chez soi est toujours utile, mais aussi agréable. Mais si nombreux hésitent à constituer leur réserve personnelle, ce n’est pas un hasard. Les conditions de conservation doivent être optimales, afin de préserver la qualité du vin à moyen et à long terme. Pour arriver à cette fin, heureusement qu’il existe plusieurs solutions. Découvrez-les dans cet article.
Investir dans une véritable cave à vin
Si vous êtes un grand amateur et que vous avez de la place chez vous, aménager votre propre cave à vin est de loin la meilleure solution. Dans le cas où cela n’est pas possible, surtout que si vous ne comptez qu’entreposer qu’une petite dizaine de bouteilles, l’idéal est de miser sur une mini cave à vin ou mini armoire à vin qui ne vous demandera pas de travaux.
De plus, différentes conditions sont à suivre lorsqu’on souhaite avoir sa propre cave. En effet, il faut que l’endroit soit totalement à l’abri des vibrations, mais aussi, et surtout des odeurs. Durant la construction, il est également très important que les travaux soient faits dans les règles de l’art. Par exemple, l’installation des matériaux d’isolation, de finition et des équipements de suivi de température intérieure doit être réalisée par un professionnel très compétent. Enfin, une telle initiative, vous l’aurez sans doute deviné, demande un certain budget pouvant plus ou moins atteindre plusieurs milliers d’euros.
Quels sont les facteurs de réussite d’une conservation de vin ?
Pour réussir sa conservation de vin, différents paramètres sont à contrôler strictement. Et même si l’opinion générale porte à croire que le vin est très fragile, il l’est beaucoup moins que l’on pense. Ainsi, voici ce qu’il faut prendre en compte :
- Choisir une température assez fraîche, entre 12 et 18 °C idéalement. Le mieux est de limiter au maximum les variations et d’éviter celles qui sont brusques et répétées.
- Évitez de mettre votre cave ou réserve près d’une éventuelle source de vibrations, comme l’espace sous un escalier, un appareil qui vibre en fonctionnement ou un haut-parleur.
- Votre réserve doit être placée dans un endroit qui dispose du minimum de luminosité possible et bien entendu, d’un lieu à l’abri de la lumière. Il faut aussi que la zone ne soit ni trop sèche, ni trop humide. Le taux d’humidité idéal serait de 40 % en hiver et d’environ 50 % en été.
Comment préparer les bouteilles de vin pour une conservation réussie ?
Lorsque vous aurez trouvé le meilleur emplacement pour conserver vos bouteilles de grand cru, sachez qu’il faut les préparer. Durant cette étape, vous aurez besoin de feuilles de journaux que vous enroulerez sur chaque bouteille. Si vos bouteilles ont été livrées dans un carton, vous pourrez l’utiliser pour la conservation. En effet, ce seront de véritables protections contre la chaleur. Attention, durant la conservation, le vin ne doit jamais être mis en position debout. Les bouteilles doivent toutes être couchées pour conserver son vin de manière optimale. De cette condition dépendra, entre autres, la qualité de la boisson.
