Vous préparez un barbecue, mais vous n’avez pas encore décidé quels accompagnements servir avec les grillades pour l’occasion ? Pas de panique, même si vous n’avez pas trop d’inspirations, le choix est vaste !
De plus, vous pouvez les cuisiner directement sur le barbecue, les préparer lorsque les grillades libèrent la place ou les cuire à part. Quel que soit votre choix, découvrez dans cet article quelques pistes qui pourraient vous mettre dans la bonne voie.
Les frites au four
Vous serez sûrement d’accord que les frites et la viande font un duo de choc, surtout lorsqu’il s’agit de grillades. Et pour les pommes de terre, choisissez-les bien en privilégiant celles qui sont assez longues et qui ont une forme régulière. Mais pour changer un peu, oubliez la friteuse et faites des frites au four croustillantes pour marquer l’originalité. Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’en goûter, sachez que ce genre de recette n’a rien à envier aux frites préparées de manière classique. Les frites au four sont même beaucoup moins caloriques et sont plus légères, l’idéal si l’on ne souhaite pas trop abuser sur les calories durant le barbecue.
Les salades vertes et composées
Après les frites, les salades figurent parmi les accompagnements les plus appréciés lors d’un barbecue. Vertes, composées, vous aurez l’embarras du choix, car ce ne sont pas les recettes qui manquent. Il faut tout simplement noter que si vous faites une salade verte lavez les feuilles et essorez-les sans y ajouter directement la sauce. Celle-ci doit être en effet préparée à part et ne doit être utilisée qu’au moment de servir. Pour une salade composée par contre, la sauce se prépare en même temps que les autres ingrédients. Le mélange des saveurs sera plus réussi.
Les tartes fines, salées et aux légumes
Véritables stars de l’été, les tartes s’invitent joyeusement dans les barbecues. Faciles à préparer, rassasiantes, mais aussi légères, les tartes salées seront vos meilleurs alliés pour accompagner vos grillades. Que vous ayez un appareil pour les réaliser ou non, vous apprécierez une multitude de recettes : avec ou sans viande, aux légumes ou en tarte fine. Elles se montreront d’ailleurs parfaites pour mettre en place un repas équilibré et complet dans un barbecue.
Les aliments farcis
Pourquoi ajouter de la viande si l’on est déjà en train de faire griller des entrecôtes, des chipolatas et des brochettes ? Eh oui, optez pour des aliments farcis qui peuvent être délicieux et légers par la même occasion. Vous pourrez en faire avec des tomates, de la semoule, du riz, des pommes de terre… vous aurez l’embarras du choix.
Les soupes froides et les gaspachos
Les recettes rafraîchissantes de soupes froides qui nous viennent tout droit de l’Espagne sont également de très bonnes alternatives. Rapides et simples à cuisiner, ce genre de met vous permettra de fournir une certaine dose de vitamines à vos convives. Pour les gaspachos précisément, leur avantage est qu’ils peuvent se préparer en grande quantité. Idéal si vous avez de nombreux invités.
Enfin, si vous et vos amis et proches êtes de ceux qui aiment les barbecues arrosés, vous pourrez aussi prévoir de la bière en guise de boisson. De plus, selon une étude, la bière est une solution efficace pour contrer les méfaits de la viande grillée sur l’organisme. Pourquoi alors s’en priver ?
