Les fruits rouges sont un groupe de petits fruits qui ne sont généralement pas cultivés, mais poussent plutôt dans des buissons sauvages. Ils sont sucrés, juteux et d’une couleur très intense. Ils existent dans une grande variété d’espèces. Parmi les plus connus et les plus utilisés, nous avons les myrtilles, les fraises, les framboises, les mûres, les groseilles et bien d’autres. Ce sont des fruits riches en antioxydants, très bénéfiques pour l’organisme. C’est pourquoi ils sont utilisés comme ingrédient principal dans des desserts considérés comme sains et nutritifs.
Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous quelques-uns des meilleurs desserts à base de fruits rouges qui vous donneront des idées pour concocter des mets sucrés qui raviveront vos papilles.
Charlotte aux fruits rouges et Mascarpone
La charlotte aux fraises mascarpone est un classique des desserts à base de fruits rouges. Il s’agit d’une tarte sucrée, simple et délicieuse.
Ce dessert est préparé en assemblant des gâteaux de génoise pour former un moule. Selon les connaisseurs, il s’agirait d’une variante de la charlotte russe du chef français Marie-Antoine Carême. Ce moule à génoise est rempli de crème pâtissière et de fruits, en l’occurrence des fraises, qui sont toujours de bons partenaires de la pâtisserie.
Il est important de choisir les meilleures fraises, à leur saison idéale de cueillette, pour bénéficier de la meilleure maturité et, par conséquent, de la meilleure saveur.
En plus de leur goût délicieux, les fraises sont d’excellentes sources de flavonoïdes. Ces substances sont des antioxydants qui préviennent les maladies cardiovasculaires et différents types de cancer. Ils renforcent également le système immunitaire et combattent les processus inflammatoires.
Mousse de framboise
La mousse de framboise, parfois appelée crème légère à la framboise, est un dessert frais et peu calorique, idéal lorsque vous suivez un régime amaigrissant. Il s’agit également d’une bonne option pour les personnes souffrant de diabète, d’hypercholestérolémie ou de toute autre affection nécessitant un régime alimentaire prudent.
Cette excellente alternative pour satisfaire l’envie de sucré sans remords est très saine, facile et rapide à préparer. La mousse de framboise peut être servie comme goûter ou comme dessert après le repas principal. L’avantage de consommer des recettes légères comme celle-ci est de réduire de 30 % la valeur calorique de l’apport quotidien. Cela présente des avantages considérables pour la santé.
Les framboises sont un fruit forestier très sain. Elles sont riches en antioxydants naturels, acide folique, fibres solubles et vitamine C. Grâce à ces nutriments, incorporer des framboises dans votre alimentation quotidienne permet de stopper le vieillissement prématuré. Elles peuvent être préparées en jus, thé, confiture, à l’état naturel ou dans des desserts comme cette délicieuse mousse.
Pavlova aux fraises
La Pavlova aux fraises est un dessert pour les gourmets. Les fraises sont associées à une meringue croustillante et parfumée.
Le gâteau Pavlova doit son nom à la légendaire ballerine russe Anna Pavlova, née à la fin du 19e siècle. Sa création est contestée par la Nouvelle-Zélande et l’Australie, où cette sucrerie est très connue. Elle peut être réalisée avec des fraises, des fruits rouges ou des kiwis.
