Vous avez prévu un séjour au Mexique et vous êtes à la recherche des meilleures expériences culinaires ? Vous allez être servi ! Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les meilleures adresses de restaurants mexicains à ne pas rater lors de votre voyage, avec une attention particulière pour les végétariens. Les plats traditionnels mexicains sont souvent riches en saveurs, couleurs et ingrédients variés. Quelle que soit la région touristique où vous vous trouvez, il y a toujours une table qui saura satisfaire vos papilles.
Les incontournables pour goûter aux délices de la cuisine mexicaine
Voici une sélection de nos coups de cœur et bonnes adresses pour bien manger lors de votre séjour au pays des sombreros et des mariachis :
- El Cardinal : une institution à Mexico. Ce restaurant est réputé pour ses délicieux petits déjeuners et brunchs à base de produits frais, issus du marché local. Le lieu est également très agréable pour dîner le soir.
- Pujol : considéré comme l’un des meilleurs restaurants du monde, Pujol propose une cuisine gastronomique mexicaine revisitée par le célèbre chef Enrique Olvera. Situé dans le quartier de Polanco à Mexico, il faudra penser à réserver votre table bien à l’avance.
- La Sirena : pour les amateurs de street food, rendez-vous dans cette merveilleuse taquería (restaurant spécialisé dans les tacos) située à Tulum. Vous y dégusterez de succulents tacos aux légumes grillés ou aux champignons et fromage.
- Casa Oaxaca : un vrai coup de cœur pour ce restaurant qui met à l’honneur la cuisine traditionnelle oaxaquènne (région du Sud du Mexique), réputée pour ses plats savoureux, relevés et colorés. Le cadre est également très charmant, avec sa cour intérieure verdoyante.
Les meilleures tables végétariennes au Mexique
Si vous êtes végétarien, sachez que le Mexique regorge de restaurants proposant des plats sans viande. En effet, la cuisine mexicaine utilise une grande variété de légumes, fruits, céréales et légumineuses, qui peuvent composer de délicieux repas gourmands. Voici quelques adresses incontournables :
Los Loosers
Installé dans le quartier bohème de Roma à Mexico, ce restaurant propose uniquement des plats vegan (végétaliens). La carte change chaque jour en fonction des ingrédients trouvés sur le marché. Des créations originales, savoureuses et généreuses, servies dans un cadre cosy et accueillant. À ne pas rater !
Falafelito
Ce restaurant situé à Mexico offre une fusion intéressante entre les saveurs mexicaines et la cuisine méditerranéenne. Vous y dégusterez de succulents falafels servis avec divers accompagnements végétariens pour composer votre propre burrito.
La Pitahaya Vegana
Située dans le quartier Condesa, cette « taquería » vegan propose un large choix d’options sans viande. Les tacos sont garnis de protéines végétales, légumes grillés, champignons et sauces maison savoureuses. Un régal pour les papilles, que vous soyez végétarien ou non.
Todo Verde
Afin de se régaler avec des plats sains et équilibrés en toute gourmandise, rendez-vous chez Todo Verde. Au menu : des bols remplis de légumes croquants, graines, herbes fraîches et sauces originales. Proposé à Tulum et Playa del Carmen, ce concept fait fureur auprès des amateurs de cuisine healthy.
Déguster les spécialités locales à chaque région touristique
Pendant votre séjour au Mexique, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à vous aventurer dans les marchés locaux où vous pourrez dénicher des petits trésors culinaires végétariens. Ne manquez pas les quelques incontournables de la gastronomie régionale :
- Les tamales : ces petites brioches de maïs à la vapeur, farcies aux légumes, fromage ou champignons et enveloppées dans une feuille de bananier ou de maïs, sont délicieuses et consommées à tout moment de la journée.
- Les chiles rellenos : ces piments farcis au fromage fondu sont un plat de choix pour les végétariens. Ils sont généralement recouverts d’une sauce tomate onctueuse et servis bien chauds.
- Le guacamole : ce célèbre dip à base d’avocats écrasés, tomates, oignons, coriandre, piment jalapeño, jus de citron vert et sel est incontournable lors de votre séjour. Accompagnez-le de nachos pour un apéritif festif et convivial.
- Les empanadas : ces petits chaussons fourrés aux légumes et au fromage sont une spécialité du Nord du Mexique. Ils peuvent être frits ou cuits au four et sont parfaits pour un repas sur le pouce.
Enfin, il ne vous reste plus qu’à vous laisser embarquer par ces saveurs mexicaines ensoleillées et profiter pleinement de votre voyage culinaire ! Pour des idées de recette de plats mexicain à cuisiner chez vous c’est par ici !
