Difficile de faire un choix pour votre nouvelle Plaque Eutectique ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Plaque Eutectique pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir la meilleure Plaque Eutectique !
Notre sélection de plaque eutectique
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| # | Aperçu | Produit | Prix | |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
| plaque eutectique froid -16°C / 4 KG - GN1/1 | 66,67 € | Voir l'offre du jour |
| 2 |
| Plaque eutectique Froid -16°C / 2 kg - GN1/2 | 53,33 € | Voir l'offre du jour |
| 3 |
| Plaque buffet réfrigérée eutectique GN 1/2 | 89,00 € | Voir l'offre du jour |
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Guide d’achat plaque eutectique
SOMMAIRE : Comment choisir la Meilleure plaque eutectique ? | Les principaux atouts d’une plaque eutectique | Top des ventes
Une plaque eutectique est un dispositif refroidisseur de premier ordre. Nous avons mené toute une série de tests et comparatifs sur les modèles proposés sur le marché. Nous sommes ainsi parvenus à ce guide d’achat complet qui vous sera d’une grande aide dans vos démarches d’achat. Pensez aussi à vous référer à notre Top 10 Meilleure plaque eutectique 2018.
Guide d’achat : comment choisir la Meilleure plaque eutectique ?
Une plaque eutectique est un accumulateur de froid par excellence. Elle constitue un pilier de la maîtrise de votre chaîne du froid ou chaîne frigorifique autonome. Elle garantit ainsi le maintien en température de tout produit thermosensible ou de denrées périssables, durant le transport, dans les secteurs de l’agroalimentaire et pharmaceutique. Dans une machine à glaçons ou une machine à glace, elle est déployée en nombre dans un conteneur Polibox présentant un insert spécial de séparation. Mais encore, votre plaque eutectique vous permet de transformer votre emballage alimentaire en emballage réfrigérant.
Nos tests et comparatifs nous ont permis d’établir une liste des critères à prendre en compte, lors de vos achats de plaque eutectique.
La norme HACCP
Pour une chambre froide ou le transport de produits congelés ou surgelés dans le secteur de l’agroalimentaire, une plaque eutectique agréée HACCP s’impose. Cette norme certifie effectivement l’utilisation de matériaux spécifiques aptes au contact des aliments. Parmi eux, on note le polyéthylène haute densité pour l’enveloppe de la plaque. La plupart du temps, celle-ci est faite d’un seul tenant. Pour les modèles avec soudure, une mousse polyuréthane injectée assure une étanchéité optimale.
Capacité de restitution du froid
La capacité de restitution du froid est aussi un critère de choix, en matière de plaque eutectique. Pour transporter et conserver la crème glacée, ou d’autres denrées congelées ou surgelées en barquette dans un conteneur isotherme en polypropylène expansé (PPE) disposent d’emplacements spécifiques, une plaque eutectique -21 °C est requise. Cet accumulateur de froid restitue effectivement une température jusqu’à -24 °C, ce qui vous permet de garder vos produits congelés durant environ 4 heures. A noter qu’avant utilisation, une plaque eutectique -21 °C est à congéler à une température de -28 °C au congélateur, dans une armoire réfrigérée, ou encore dans une enceinte réfrigérée, pendant au moins 24 heures.
La taille de la plaque eutectique
La taille est aussi un critère de choix déterminant, en termes de plaque eutectique. Pour un conteneur isotherme, il faut par exemple des plaques grand format. Compatible GN, ce type de plaque eutectique se décline en trois modèles : plaque chaude, plaque fraîche ou plaque surgelée. Respectivement, elles sont de couleur rouge, rose et bleue.
Comment choisir la Meilleure plaque eutectique ?
Nos tests et comparatifs à travers les modèles proposés sur le marché nous ont permis de découvrir les différents types de plaque eutectique.
Plaque eutectique rigide
On distingue divers types de plaque eutectique rigide, suivant le type de gel utilisé. Ainsi, une plaque utilisant un gel eutectique bleu permet de conserver ou transporter des produits à une température allant de +2 à +25° C. Une plaque eutectique dotée de gel eutectique rose s’impose pour des produits requérant une température de conservation jusqu’à -18° C. Enfin, une plaque eutectique agrémentée de gel eutectique blanc s’adresse aux produits nécessitant une température de conservation allant de -15 à -5° C.
Plaque eutectique souple
Un produit thermosensible nécessitant une température de changement de phase à 0°C exige une plaque eutectique souple. Elle révèle surtout son utilité dans le secteur pharmaceutique, où elle est intégrée dans un dispositif isotherme, comme une caisse isotherme une boite isotherme, une pochette isotherme, une glacière souple, une glacière classique, ou encore une bouteille isotherme.
Plaque eutectique liaison chaude
Une plaque eutectique liaison chaude est un accumulateur de chaud utilisant un liquide eutectique professionnel. Placée dans un emballage isotherme, un caisson isotherme, ou encore dans un support de réfrigération dédié, elle diffuse ses calories afin de maintenir vos produits thermosensibles à une température constante. Une plaque eutectique liaison chaude révèle ainsi toute son utilité auprès des professionnels de l’hôtellerie, ou la restauration hors foyer.
Les principaux atouts d’une plaque eutectique
Une plaque eutectique doit sa réputation à son caractère écologique et économique. Limitant le recours aux produits à usage unique, elle est effectivement réutilisable et recyclable. On lui prête aussi une restitution lente du froid ou de la chaleur, grâce à son enveloppe étanche PEHD. Dans une machine sous vide, la durée de conservation se trouve ainsi prolongée.
Une plaque eutectique doit aussi son efficacité à la haute performance de son liquide ou gel eutectique. Certains modèles sont équipés de gel réfrigérant à usage unique, tandis que d’autres utilisent un gel réutilisable. A noter aussi que le gel eutectique est dépourvu de gaz, non-toxique et non-mutagène, ce qui permet l’utilisation d’une plaque eutectique pour le transport par avion.
Top des ventes
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Dernière mise à jour : 2024-02-05 12:13:20